食品情報
２０１７年１月１１日に放送されたＮＨＫためしてガッテンでピーナッツの健康特集が組まれました。
ピーナッツと聞くと筆者はおつまみ、高カロリー、というイメージをもっています。
ですが、なんとこのピーナッツが健康にいいという研究結果があるんです。
血管を強くする効果をはじめとする効能、どんなレシピがあるか調べてみましたので、ご紹介します♪
ピーナッツの健康健康とは？
血管を強くする効果があるといわれているピーナッツの何が体にいいのか？
ピーナッツは油がかなり多いイメージですよね？
ですが、そんなピーナッツの油はオレイン酸なんだそうです。そして、ピーナッツの油は不飽和脂肪酸と不和脂肪酸のバランスが優れている食材だそうです。
心臓病に糖尿病、腎臓病にもいいとい言われています。また、コレステロール値を下げてくれ、血管を強くしてくれたりするそうです。
ピーナッツの１日の摂取量はどれくらい必要？
この健康にいいというピーナッツ。１日の摂取量の目安は約２０粒（２８ｇ）が良いといわれています。
カロリーは２０粒で約150kcalなので、ご飯茶碗の半分くらいにあたります。150kcalくらいであれば消費するのも大変ではなさそうですよね。健康のためにも摂取してみてはいかがでしょうか？
とはいっても、ピーナッツをそのまま食べ続けるのは飽きてしまいそうです。
そこで、続きではピーナッツを使った簡単レシピをご紹介していきます。
おすすめのピーナッツレシピはこれ
煎りピーナッツ
このピーナッツはバタピーや柿ピーのピーナッツでもいいそうです。その時白っぽいピーナッツの方が美味しくなるんだそうです。
フライパンにこのピーナッツをいれて炒るだけ！！中火で香りがでてきて、油がにじみ出てきたら出来上がり♪焦がさないように注意して下さいね。
ピーナッツペースト
ピーナッツを用意します。これも、市販のピーナッツで構いません。すぐに揃えられていいですね。
このピーナッツをフードプロセッサーにいれて、スイッチＯＮ。潰すだけで、滑らかになればいいとの事です。フードプロッセサーがない方はすり鉢でも大丈夫だそうです。
【らっか汁】
沸騰した鍋にこのペーストを入れてよくかき混ぜ、お好きな材料を入れて再び沸騰したらできあがり♪
万能ダレ
材料は、
・砕いたピーナッツ６０ｇ
・酢（煮切った物を用意して下さい）大匙２
・醤油大匙１
・黒糖２０ｇ
作り方はとても簡単で、これらの材料を全てよく混ぜるだけです♪熱々ご飯お供におススメですよ！その他、温野菜にディップなどもいいですね。
これぞ本物のピーナッツチョコレート
材料はこちら
・ピーナッツ１５０ｇ
・砂糖５０ｇ
・生クリーム１００ｇ
作り方
１ フライパンにピーナッツを入れて中火で煎ります。この焦げの色でチョコレートの色が出るのでピーナッツは表面は強めに煎るのがポイントです。目安としては約１１分です。
２ この煎ったピーナッツをフードプロセッサーやすり鉢などで滑らかになるまでペースト状にします。この作業が後に舌触りに影響しますので、丁寧にやりましょう！
３ 全ての材料をよくまぜて、型などに流し込んだりして冷やし固めたら完成です♪
これから、バレンタイン時期が来ますので挑戦してみたいですね。
カロリーが高そうなんて思っていましたが、なんと健康にいいということが解り、ピーナッツの見方が変わりましたね。
血管を強くしてくれるならぜひとも取り入れたいと思います！
ピーナッツ自体も高価なものでもなければ、手に入りくい代物でもないのが続け易いのも魅力ですよね。健康食品を試してみる前に身近なピーナッツで健康になってみてはいかがでしょうか？
