ためしてガッテン情報ガイド

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病気関連

減塩レシピで高血圧予防するなら…! ※NHKためしてガッテン

減塩レシピ
ためしてガッテン高血圧予防について
高血圧の予防で気をつけなければいけないのが「塩分」。体のために減塩しようと思っても「薄味は苦手…」という方も多いのでは?そこで試してほしいのがNHKためしてガッテンで紹介された方法です。

NHKためしてガッテンで特集された減塩法や、高血圧予防に効果的な食べ物をさっそくご紹介していきますね♪

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ためしてガッテンで減塩レシピを紹介♪

減塩レシピ
NHKためしてガッテンで紹介された減塩方法、それは「1品だけに今まで通り塩分をしっかり使う」こと!!特に好きな1品には減塩せず、ほかの副菜の塩分を減らすと良いそうですよ♪

好きな品まで減塩してしまうと脳の味覚野がガッカリしてしまい、満足感が得られません。しかし、好きな品が今まで通りの味だと味覚野が満足するため、ほかの品が減塩されても満足感が損なわれません。これを続けていくと自然と薄味好きになり、その結果、減塩につながるという訳です。

減塩というと「おいしくない」、「辛い」というイメージがありますが、この減塩法は無理なく続けられるというところが大きなポイントですね!ちなみに、NHKためしてガッテンでは『ゼロ塩レシピ』として、「青菜とおかかのさんしょう油炒め」や「キャベツとみつばの粒マスタードあえ」などが紹介されていて、とってもおいしそうでしたよ♪

減塩レシピで高血圧予防する方法は?

減塩レシピ
また、減塩レシピで高血圧予防をする方法として、「減塩レシピを出す際に工夫した点を言葉で伝える」という方法があります。これは「ラベリング効果」を利用したもので、「出汁をきかせたよ」、「レモン風味だよ」といった言葉の情報により味覚野の満足度をあげる方法です。

「減塩している」というような塩を減らしたことを意識させる言葉は逆効果になりますので、ご注意くださいね!

高血圧予防に効果的な食べ物はコレ!

減塩レシピ
高血圧予防に効果的な食べ物にはどういったものがあるのでしょうか。さっそく、高血圧予防に効果的な食べ物をいくつかご紹介していきますね♪

◇麦茶
利尿作用と余分な塩分を排出する作用があります。

◇納豆
ナットウキナーゼが血栓を溶かして血液をサラサラにし、血圧を安定させてくれます。

◇豆腐
血管年齢を若く保つ効果と、体内の余分なナトリウムを排出する効果が期待できます。

◇春菊
毛細血管を広げて、血流を良くしてくれます。

◇りんご
食物繊維のペクチンが大腸の働きを整え、カリウムが余分な塩分を排出して血圧を下げてくれます。

◇スイカ・きゅうり・ナスなどの瓜科の野菜
利尿作用に優れ、余分な塩分を体外に排出してくれます。

◇魚類
高血圧などの予防に効果的な「タウリン」を多く含んでおり、 特にイカやタコがオススメ!!

◇昆布
昆布に含まれるアルギン酸には、塩分を効率よく体外に排出させる働きがあります。

減塩レシピに向いているのは、揚げ物や炒め物・焼き物など水分をあまり使わない調理法です。反対に煮物や汁物は旨みが逃げてしまうので、減塩レシピにはあまり向いていません。上でご紹介した食べ物を使って減塩レシピを作る際に、ぜひ覚えておいてくださいね♪

NHKためしてガッテンで紹介された減塩法を上手く取り入れて高血圧を予防しましょう☆

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